18 enero 2012

Pulpa de cerdo a la mantequilla

Ingredientes:
    1 kg pulpa de cerdo
    2 cucharada(s) mantequilla o margarina
    1 cucharada(s) cebolla(s) picada finita
    1 atado(s) verduras surtidas
    1 vaso(s) vino blanco
    1/2 lt leche semidescremada
    sal pimienta y tomillo

Instrucciones
    Lave y limpie la pulpa de cerdo. Sazone bien y ponga a adobar en medio litro de leche durante 10 minutos. Dore en mantequilla la cucharada de cebolla y agregue a la pulpa. Cuando este dorado por todos lados, colóquela en una fuente para el horno, con las verduras, pimienta y sal. Cueza durante 20 minutos aproximadamente. Rocié con el vino. Si se reseca, agregue leche del adobo. Debe quedar bien cocida. acompañe con puré de papas, agregue al puré un tarro de crema y con ensaladas de tomates.

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