Anticuchos

Tiempo de Preparación: 15 min.
Cocción: 10 min.

Ingredientes
(6 personas)

4 vienes (salchichas)
12 choricillos
1/2 k. de carne para asado
1 pechucha de polo
18 champiñones
1 pimiento
2 cebollas

Papayas en almíbar

Tiempo Preparación: 30 min.
Cocción: 15 min.


Ingredientes:

12 papayas
1 litro de agua
(Cocción 1/2 litro de almíbar)


Preparación:

• Pele cuidadosamente las papayas, pártalas por la mitad y quite las semillas.
  
• Cuézalas durante 15 minutos en un litro de agua.
  
  

Calugas de chocolate

Tiempo Preparación: 30 min.
Cocción: 20 min.

Ingredientes:

2 tazas de azúcar granulada
2 cucharadas de chocolate amargo
2 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de leche
1 cucharada de esencia de vainilla


Preparación:

• Coloque dentro de una cacerola el azúcar, el chocolate y la leche.
  
• Cueza con la olla tapada a fuego suave hasta que sulte el hervor, destape y deje hervir hasta que tome punto.
  

Queso fresco asado

Tiempo Preparación: 5 min.
Cocción: 10 min.


Ingredientes:
(6 personas)

350 gr de queso fresco
1 taza de azúcar flor
1 cucharada de mantequilla
gotitas de agua


Preparación:

• Parta el queo fresco en 6 láminas o trozos de igual tamaño y distribúyalos en un pyrex enmantenquillado.
  
  

Batidos caseros 'detox' para todo el año

La elaboración de batidos y licuados 'detox' en casa será la guinda perfecta para completar una dieta depurativa.

Alba Sanz, Dietista-Nutricionista especializada en Alimentación y Cocina Terapéutica, asegura que tomar alimentos detoxificantes en forma de batidos y licuados permite que sean ingeridos de forma rápida y fácil, además de resultar opciones perfectas para personas con poco tiempo, con

Variedad de ricas salsas para acompañar tus platos

Las salsas aportan deliciosos sabores a nuestros platos, ya sea para la carne, pescado, pastas, aves, verduras etc. Queda a la imaginación de cada uno. A continuación les dejo la primera parte de estas salsas preparadas con diferentes ingredientes.

SALSA DE ESPECIAS
(para carnes asadas)

Preparación: 5 min.
Cocción: 30 min.

Ingredientes:

1 cebolla grande
1 diente de ajo
1 cucharada de vinagre rosado

Punta de picana a la cacerola

Preparación: 30 min.
Cocción: 45 min.

Ingredientes
(8 personas)

3/4 de punta de picana
1 cebolla picada en cuadros
1/2 cebolla picada en cuadros
1/2 k. de arvejas

Delicioso menú para Navidad

Un menú diferente para quienes no deseen cocinar pavo.

Tiempo de preparación: 10 min.
Cocción: 30 min.

Ingredientes
(4 personas)

1 trozo grueso de lomo vetado de 800 grs.
1 cucharada de mantequilla

Protitos verdes a la Poulette

Tiempo Preparación: 15 min.
Cocción: 15 min.

Ingredientes:
(6 personas)


1 K de porotitos verdes cortados a lo largo y cocidos
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2 cucharadas de harina
1 taza de crema
1 taza de agua

Flan de coliflor

Tiempo Preparación: 20 min.
Cocción: 60 min.

Ingredientes:
(6 personas)

1 coliflor grande
1 litro de agua caliente con sal
1 taza de leche evaporada
5 huevos
1 cucharada de mantequilla
1/2 cebolla picada

Zanahorias a la crema

Tiempo Preparación: 10 min
Cocción: 25 min


Ingredientes:
(4 personas)

6 zanahorias grandes
3/4 taza de crema natural
2 cucharaditas de café de azúcar
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de perejil picado

Croquetas de salmón

Preparación: 10 min.
Tiempo de cocción 15 min.
Personas: 6

Ingredientes:

1 tarro de salmón
1 cucharada de harina
1 huevo
1 cebolla chica
sal, pimienta
aceite para freír

Camarones al pil-pil

Preparación: 5 min.
Tiempo de cocción: 10 min.

Personas: 4


Ingredientes:

600 grs. de colas de camarones
4 dientes de ajo
1/2 pimiento morrón
1 cucharadita de ají en polvo
4 cucharadas de aceite

Pastelera de mariscos

Preparación: 45 min.
Tiempo de cocción: 30 min.
Cantidad de personas: 6


Ingredientes:

Puré:
1 1/2 kilo de papas
4 tazas de agua
2 claras de huevo
1 cucharada de margarina
1 taza de leche
sal

Pescado al gratin

Preparación: 20 m.
Tiempo de cocción: 25 m.
Cantidad de Personas: 6


Ingredientes:

6 filetes de pescado (lenguado, tollo, merluza)
1/8 de mantequilla
1 taza de pan rallado
1/2 taza de crema
6 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de perejil
1 limón

Plateada con salsa agridulce

 

Plateada con salsa agridulce

Preparación: 20 min.

Tiempo de cocción: 1 hora

Cantidad de personas: 6

 

Ingredientes

1 1/2 kilo de plateada
2 cebollas cortadas en rodajas
1/2 taza de aceite
sal, pimienta


Salsa agridulce

4 cucharadas de azúcar

Chuletas de cerdo con manzanas

Preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 15

Cantidad de Personas: 6


Ingredientes:

6 chuletas de cerdo
   sal, pimienta
2 manzanas
   manteca para freír
   papas
   ensalada fresca


Preparación

Golpee suavemente la carne antes de comenzar la preparación.

Ponga sal y pimienta y fríalas en manteca caliente.

Flan de leche

Preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 35 a 40 min.
Cantidad de personas: 6


Ingredientes:

1 litro de leche
   cáscara de 1/2 limón
6 huevos
1 1/2 taza de azúcar granulada


Preparación:

• Ponga a hervir la leche con la cáscara de limón durante 3 minutos.

• Mezcle con una taza de azúcar y deje entibiar.

Pollo Escabechado al Pimentón

Preparación: 15 min.
Tiempo de cocción: 60 m.
Cantidad de personas: 4


Ingredientes:

1 pollo o trutros de pollo
3 cebollas
1 diente de ajo
2 zanahorias
1 taza de aceite
1/2 taza de vinagre
2 hojitas de laurel
3 pimientos rojos
   perejil
   sal, pimienta


Preparación:

Pechuga de pollo rellena de espárragos con salsa de yogurt al limón

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo de aprox. 150g cada una
• 2 lonjas de tocino/panceta de lomo no ahumado, al que previamente se le haya cortado la grasa
• 6 espárragos
• Aceite de oliva para rociar
• Sal y pimienta negra molida
• Papas a las hierbas
• 600g de papas nuevas miniatura
• 20g de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• ½ cucharada de sal