Trucos para conservar en buena forma los alimentos

1. Guarda las cebollas en panties (o medias) y haz un nudo después de cada cebolla. Así podrás conservarlas hasta 8 meses y, por que no, decorar tu casa:

2. Congela cebollas verdes o cebollines cortados dentro de una botella de plástico. Estarán como frescas y listas para usar con solo descongelarlas:

En caso de emergencia: 14 alimentos que duran (casi) para siempre

Miel natural

En más de una ocasión, arqueólogos han encontrado miel en milenarias tumbas egipcias. Esta se mantiene 100% comestible incluso miles de años después. ¿Por qué?

Son varias las razones, una de ellas es su baja humedad. "Muy pocas bacterias o microorganismos pueden sobrevivir en un ambiente como este, simplemente mueren. Se ahogan en ella, básicamente", explicauna experta de la Universidad de California.

También es muy, muy ácida. "Tiene un pH de entre 3 a 4,5 aproximadamente, y esa acidez matará casi a cualquier cosa que quiera crecer allí", agrega.

Pero el toque mágico lo da la glucosa oxidasa, una enzima producida por las abejas y que en la miel se descompone en peróxido de hidrógeno, un antiséptico general también conocido como agua oxigenada.

Todas estas características le da un carácter casi inmortal a la miel natural, además de propiedades médicas que fueron muy explotadas por egipcios y sumerios.

Arroz blanco

Granos milenarios de arroz también han sido encontrados preservados en tumbas de emperadores chinos. Al igual que la miel, el arroz sin cocinar tiene una humedad bajísima, por lo que sellado al vacío puede durar 1,5 "Don Franciscos", es decir, varios miles de años.

Ojo que esto aplica para el arroz blanco, silvestre, jazmín, arborio y basmati, no así para el integral, cuyo alto contenido en aceites limita su vida útil a máximo 1 año.

Las propiedades organolépticas de los alimentos son las características físicas que pueden percibir de ellos los distintos sentidos, como el sabor, el olor, la textura y el color

La calidad y seguridad de los alimentos vienen garantizadas por los análisis microbiológicos, físicos y químicos. Pero, además, los alimentos también destacan por sus propiedades organolépticas, particularidades que se miden a través de análisis sobre las sensaciones que producen. Este análisis sensorial parte de cuatro parámetros básicos: color, sabor, textura y aroma. Con los años, esta disciplina va adquiriendo mayor importancia y tiene como principal objetivo favorecer las interacciones de un alimento que respondan a criterios de calidad y seguridad. El artículo explica cuál es el papel de cada uno de estos parámetros y el de los catadores de alimentos.

Propiedades organolépticas de los alimentos

Las propiedades organolépticas de los alimentos son las características físicas que pueden percibir de ellos los distintos sentidos, como el sabor, el olor, la textura y el color

La calidad y seguridad de los alimentos vienen garantizadas por los análisis microbiológicos, físicos y químicos. Pero, además, los alimentos también destacan por sus propiedades organolépticas, particularidades que se miden a través de análisis sobre las sensaciones que producen. Este análisis sensorial parte de cuatro parámetros básicos: color, sabor, textura y aroma. Con los años, esta disciplina va adquiriendo mayor importancia y tiene como principal objetivo favorecer las interacciones de un alimento que respondan a criterios de calidad y seguridad. El artículo explica cuál es el papel de cada uno de estos parámetros y el de los catadores de alimentos.

Cuáles son los alimentos más adictivos

Según la revista muy interesante, dice que hay 25 alimentos que son muy adictivos, descúbrelos cuales son:

La pizza es adictiva

¿Hay alimentos que podemos considerar drogas? Algunos de ellos actúan directamente sobre nuestro cerebro creando una sensación similar a la adicción a los estupefacientes. A pesar de que sabemos que no es bueno abusar de ellos, que nos engordan o que incluso pueden sentarnos mal, una vez que empezamos no podemos parar de comerlos. La lista de los 25 alimentos más adictivos publicada en la revista PloS One la encabeza la pizza por encima de cualquier otro.

El chocolate es adictivo

¿Son todos los alimentos igual de adictivos? Por supuesto que no. Todo aquello que contenga azúcar o grasa es más susceptible de volverse adictivo que un simple plato de brócoli, una fruta o un filete de pavo a la plancha. Así, en la lista de los 25 alimentos más adictivos la segunda posición es para... el chocolate. En todas sus variantes.

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