15 febrero 2012

Mousse de chocolate

Preparación: 15 m.
Cocción: 20 m.


Ingredientes
(6 personas)

250 gr de chocolate en barra
4 claras de huevo
6 cucharadas de azúcar flor
2 tazas de crema chantilly fresca
3 cucharaditas de ron
Preparación:

*Bata las claras como para merengue.
*Coloque en una cacerola el chocolate a derretir a bañomaría; agregue el ron y 1 taza de crema.
*Saque una cucharada de las claras batidas y júntela a la mezcla de chocolate para que se incorpore sin cortarse; luego agregue el resto de las claras y el azúcar flor. Siga mezclando a bañomaría todos los ingrendientes durante 15 minutos.
*Coloque el mousse en la fuente que va servir a la mesa. o en copas.
*Deje reposar hasta que se enfríe.
*Decore con crema chantilly.

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