Delicioso menú para Navidad

Un menú diferente para quienes no deseen cocinar pavo.

Tiempo de preparación: 10 min.
Cocción: 30 min.

Ingredientes
(4 personas)

1 trozo grueso de lomo vetado de 800 grs.
1 cucharada de mantequilla


2 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de romero seco
   sal, pimienta blanca
1 taza de caldo
2 cucharadas de yogurt natural

Preparación

• Triture el ajo pelado, mezcle con el romero, sal y pimienta. Agregue a la mantequilla y forme una pasta.
• Caliente el aceite en la sartén y sofría la carne al fuego fuerte durate 3 minutos por cada lado. Al darla vuelta úntela con la pasta de mantequilla y aliños, Aplane con un cuchillo.
• Agregue la taza del caldo y cueza a fuego mediano, tapada durante 30 minutos.
• Retírela del fuego y deje reposar 5 minutos.
• Retire el jugo, mézclelo con el gogurt, caliéntelo y colóquelo en una salsera.
• Corte la carne en trozos algos y sirva acompañada de puré de espinacas al vapor y la salsa de yogurt caliente.
  
  Espinacas al vapor
  
  1/2 k de espinacas
  1 cucharada de mantequilla
  
  Quite los tallos, conserve las hojas de las espinacas y lávelas bien.
  Forme paquetes ordenados para facilitar el corte en juliana, esto es finamente picadas.
  En una cacerola coloque la mantequilla, llévala al fuego suave y cuando esté derretida agregue las espinacas picadas.
  Tape la cacerola, mantenga el fuego suave y deje cocinar al vapor, moviendo de vez en cuando con cucharada de madera.
  Las espinacas están listas cuando baja su volumen. esto es después de 5 a 7 minutos.
  Sirva calientes.